原料
普通雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 55克， 熟黃豆粉（其它粉也可以）: 55克， 糖: 75克， 油（調和油色拉油橄欖玉米油之類都可）: 75克， 檸檬汁（不喜蛋腥味的可加點去腥，有沒有都可，我喜歡放點，或是個人慣用的食用香精，沒有可不用）: 數滴 （我用了約20滴，數量靈活，多少無所謂）， 芝麻（生熟，黑白均可）: 適量（自己看著放 不喜就不放 增加香味）
步驟
175克油入碗，我這次用的調和油。實際上沒什麼特殊氣味的各種食用油都行。
275克糖入油碗，混合。普通白糖或糖粉都行。看到有的方子說要完全溶化糖，我覺得冬天很難。如果一定想要溶，可以在烤箱或微波爐稍加熱一會，把握時間不要烤焦了，會溶得快點。而實際上，我只是簡單攪在一起就行，不用等它溶，一樣可以做出來，沒差的。
355克熟黃豆粉，55克麵粉。多幾克少幾豆影響不大
4混合
5過篩到放油糖的碗里，芝麻加進來
6接上步，把3個雞蛋打進來，全蛋。無需分離蛋清蛋黃。
7所有材料在一個碗里，充分攪勻。攪到無乾粉，糊糊很勻，各材料充分均勻混合的狀態就行了。它是比較粘稠的
8把糊糊裝入裱花袋，沒有裱花袋的就用個保鮮袋剪個小小的口當裱花袋用，用保鮮袋的話質量不要太差也別太用力，免得袋子破難收拾。 烤盤鋪油紙，把糊糊擠出想要的形狀在烤盤上，不要太厚，相互之間要留點空隙，不然容易粘連。 烤盤一定要鋪油紙之類防粘。刷油防粘效果不太好。
9根據自家烤箱或微波爐的脾氣，烤到有香味，有點想要變色的時候，特別是如果用光波微波爐來做餅乾的朋友，這時候可以把烤盤拿出，把餅乾翻一面。 火力不勻的可以調整下位置。然後入烤箱再烤會，烤到熟就行了。 判斷是否熟的方法，不粘手，還有微有點兒變色都差不多，自己多觀察 剛烤出來有點軟，放涼就脆了！ 要是放涼了還不脆，說明沒熟或火候不到。不要緊，就入烤箱再烤一下。涼了脆脆的說明熟。 每人的烤箱或微波光波爐脾氣不同，時間自己把握。 成品很香脆，我個人覺得比單純的雞蛋餅乾更香。糖量我不太建議減少，太少了口感會受到營養。 試過記得交作業哦，大家多交流！
小技巧
做餅乾很靈活 像做菜一樣，舉一反三，一通旁通，關鍵是要烤熟，還有別烤焦。就能吃！
