原料
雞蛋: 2隻， 白糖: 25g， 紅糖: 5g， 鹽: 2g， 三合一速溶咖啡: 1袋， 堅果麥片: 80g， 奶粉: 10g， 紅棗碎: 40g， 巧克力豆: 10g， 低筋麵粉: 230g， 牛奶: 30ml， 葡萄乾: 10g， 奶油奶酪: 50g， 糖粉: 5g， 椰蓉: 5g
步驟
1雞蛋、糖、鹽、速溶咖啡充分攪拌均勻
2低筋麵粉、奶粉過篩，將1中液體過篩倒入麵粉奶粉中並加入牛奶
3攪拌讓液體和麵粉混合，倒入紅棗、堅果麥片、葡萄乾、巧克力豆、椰蓉繼續混合攪拌成麵糰
4繼續揉成光滑的麵糰，保鮮膜包好備用
5將5g糖粉加入奶油奶酪中，攪拌至奶油奶酪軟化和糖分完全融合
6將麵糰壓成長方形片狀，厚度1cm左右，將5中混合好的奶油奶酪餡兒塗抹在長方形麵糰中間，然後對摺將內餡包裹住，捏緊不散就可以了
7烤箱上下火預熱150度，麵糰放入中層烤10分鐘
8拿出烤過的麵糰切1cm厚片，平鋪再入烤箱，上火150下火175，烤十分鐘後拿出來翻面繼續烤十分鐘
9烤好後放在烤架上平鋪晾涼即可食用
小技巧
因為這款加了厚重的奶油奶酪內餡，所以不建議多糖，特別喜甜的朋友可以依照個人口味調整糖的量（奶油奶酪內餡兒調配同理）；輔料沒有固定，喜歡多料的只要包的下可以多加；因為內餡兒熱量高，所以輔料我選擇的是低溫烘焙過的低熱量堅果麥片，加了葡萄乾和巧克力豆調整口感；牛奶可不加；如果跟我一樣是手殘黨切了巨厚的片，第二次翻面烤需要加時，具體時間以烤熟為準，中間部分沒有濕軟的面，牙籤紮下去乾淨拔出為熟。
