原料
水果玉米粒: ， 麵粉: ， 韭菜: ， 雞蛋: ， 生粉: ， 鹽:
步驟
1燒鍋開水，在水中加少量的鹽，加入玉米粒煮
2將玉米粒煮熟後，撈出後放涼備用
3將一個雞蛋，加入生粉與麵粉,泡打粉調成一個雞蛋糊
4將涼好的玉米粒放入其中攪拌均勻
5將韭菜切成小段備用
6在鍋中加入適量油，將油燒到三成熱,加入玉米粒
7按壓圓餅狀,在上面均勻撒上韭菜粒
8煎至兩面金黃即可
小技巧
我這是做咸口的,所以加了點韭菜段;如果喜歡甜味的,可以加點糖,再在上面撒點白芝麻。 米粉的比例很重要，生粉與麵粉的比例是7:3，再加入一個雞蛋,一小勺泡打粉；生粉是為了保持玉米脆性，而麵粉是增加玉米粘性。 掌握好這三個重點， 保證可以做出香酥可口的玉米烙
