玉米烙 0

原料

玉米罐頭 1罐, 玉米澱粉 4大匙, 色拉油, 白糖 適量

步驟

1將玉米粒放入漏勺瀝干水分

2放入玉米澱粉

3用筷子拌勻

4鍋中放入少量油燒熱，放入玉米粒

5用勺子將玉米粒壓平整，中小火煎2分鐘

6等玉米粒差不多凝結了再倒入色拉油，大約沒過玉米粒就可以，保持中小火煎熟

7稍涼一些之後將玉米烙從鍋中取出，用廚巾吸掉一些油，表面撒上白糖就可以開吃了

小技巧

1.玉米澱粉就是市售的生粉，它的用量不要太多，玉米粒沾薄薄一層就可以。 2.倒入大量油之前一定要先用小火煎,等底部差不多凝結了再倒入大量油，開始就放很多油玉米粒會散開。 3.最後取出的時候如果沒有工具，可以等它稍涼一些再拿出來，這樣不會燙著，玉米烙也不會散開。