原料
鱈魚: 一小塊， 麵粉: 3cup， 全麥麵粉: 1cup， 雞蛋: 1-2個， 涼水: 適量， 小蔥: 適量， 洋蔥（或大蒜）: 適量， 小青豆: 適量， 其他蔬菜（如胡蘿蔔）: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 姜粉: 適量， 花椒粉: 適量， 檸檬汁: 適量
步驟
1美國超市有family size的冷凍野生鱈魚，大包裝裡面是獨立的小包裝，一塊就是一小包，中午我和寶寶通常用一塊即可。提前解凍或不解凍都可以。鍋底加橄欖油略加熱，放入鱈魚，淋上少許檸檬汁，蓋鍋蓋，悶熟後撕小塊。用叉子叉碎會更方便。
2將普通麵粉和全麥粉混合，添加適量涼水，攪拌成麵糊，打入1-2個雞蛋，再次攪拌，成雞蛋麵糊。全麥粉是為了營養更全面，可替換成普通麵粉。
3洋蔥或大蒜，小蔥及其他蔬菜切碎（小丁），與小青豆和鱈魚一起倒入攪拌好的麵糊中，加入適量鹽、黑胡椒粉、姜粉、花椒粉拌勻。寶寶基本不吃調味料，僅放少許黑胡椒粉去腥。
4鍋內加入少許橄欖油，略加熱即可倒入麵糊，攤成圓形，撒上少許黑胡椒粉，中火煎，待餅底面略硬後翻面。兩面都煎成略金黃色即可出鍋。希望脆的，可以中小火多煎一會兒。
小技巧
1、橄欖油用來煎餅味道特別香，即使不加調料，小朋友都很愛吃。 2、這款鱈魚餅主要為保證挑食不吃蔬菜的寶寶也能儘可能多吃蔬菜而做。除了鱈魚和麵粉外，其他蔬菜可以家裡有什麼就放什麼，切的碎碎的小朋友就不容易挑出來了。通常我會注意顏色的搭配，胡蘿蔔和小青豆非常好用。其他的如蘑菇、黑木耳、菠菜、芝麻，土豆都可以添加。需要注意的是，如果添加了如蘑菇這種加熱後容易出水的食材，最好多煎一會兒，或者麵糊里少一點兒水，非常餅的口感會濕乎乎的。
