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原料
糯米粉: 120g, 糖粉: 50g, 玉米澱粉: 30g, 椰漿: 100g, 牛奶: 100g, 玉米油: 15g, 芒果: 切塊, 椰蓉: 適量
步驟
1首先將所有粉類和牛奶,椰漿倒入盆中攪拌至無顆粒
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2加入15g的玉米油攪拌均勻
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3將液體倒入陶瓷碗中,鍋大火煮開後放入鍋中繼續大火蒸10到15min,當糯米糰顏色變成半透明時,說明糯米糰已經蒸好了
4把蒸好的糯米糰稱出來放入另外一個陶瓷碗中保鮮膜包好後等它冷卻
5等糯米糰冷卻的時間,可以將芒果切塊
6糯米糰完全冷卻後就可以包糯米糍了包好的糯米糍裹上一層椰蓉,超級棒的
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7做好的哦
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8這是加食用色素做的哦
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小技巧
1.我喜歡做好後放進冰箱冰一會再吃,不過不要放的時間太長哦,不然皮會硬,這個就看個人口味咯! 2.如果喜歡黃桃的,可以直接倒入150g的桃汁(超市買的)不用加牛奶和椰漿哦,做出來的皮會有一股桃子味,中間的餡加上有桃子味的皮也是很棒的哦 3.如果沒有椰漿的話,也可以用超市的椰子汁,直接倒入200g椰汁,不需要加牛奶,多放40~50g的糯米粉就好