原料
雞: 一隻， 生薑: 3片， 桂皮: 1片， 八角: 2個， 香葉: 2片， 橘皮: 1片， 干辣椒: 8個， 干香菇: 8個， 青辣椒: 2個， 蒜瓣: 6瓣， 蔥: 一顆， 料酒: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1準備好所有材料
2整隻雞洗凈剁塊
3鍋內加水燒開放入雞塊焯水撈出洗凈
4加鹽料酒老抽腌30分鐘
5鍋加熱倒油放入薑片八角桂皮香葉橘皮蒜瓣干辣椒爆香，倒入雞塊翻炒5分鐘，倒入香菇繼續炒2分鐘
6加水沒過雞塊燜煮15分鐘
7燒成濃汁後加入青辣椒和蔥段炒一會加適量雞精調味出鍋
8完成出鍋裝盤
