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原料
雞胸肉: 3塊, 洋蔥 (或干蔥頭): 半個, 青檸: 2個, 柳橙: 2個, 蒜: 6瓣, 姜: 15克, 鹽(海鹽): 1湯匙, 紅水果椒: 1個, 蘭姆酒: 5湯匙, 生抽: 4湯匙, 豆蔻粉: 1湯匙, 百里香: 1把, 橄欖油: 適量, 黃芥末: 1湯匙, 黑胡椒: 1湯匙, 青檸: 1個裝飾, 黃檸: 1個裝飾, 香菜: 裝飾, 歐芹: 裝飾
步驟
1準備好食材。( 圖片裡面少了紅椒和姜,P上去也不好,就這樣吧)
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2把大蒜 姜 洋蔥 紅椒 切碎一起放入攪拌機攪碎。(可適當加點點水)
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3另找一個盆擠入檸檬汁 柳橙汁,橄欖油,朗姆酒,生抽,豆蔻粉,百里香,黃芥末,用打蛋器攪拌均勻。
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4把步驟2 的混合物倒入步驟3中。 攪拌均勻
5三塊雞胸肉,稍微兩面都切幾刀,方便入味,抹上鹽和胡椒5分鐘左右後,再完全浸入步驟4的混合香料中。保鮮袋封口,冰箱腌制一個晚上。
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6第二天餐前拿出腌制好的雞胸肉,烤箱預熱200度,放入帶有烤架的烤盤,烤盤鋪上一層錫紙易清洗。烘烤20分鐘左右,(時間具體看自己的烤箱,可多可少)注意中途翻面。(轟趴那天太忙了,這幾個步驟就來不及拍照了,見諒)。
7把青檸 黃檸 用刀切成每個8瓣。香菜,歐芹切段。
8考好後,拿出雞塊,切成小段。與檸檬角等,混合一下,嘗一次鹽味,可以就裝盤吧。 完成
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