原料
步驟
1食材都切小粒，土豆和藕泡水裡。我這個是從水裡撈出來了，準備燒了。黃瓜用鹽捏一下。為了入味。
2用了點豆豉。
3鍋里放油，稍微多一點，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。
4把蔬菜撥在一邊，把肉放下去，炒散。
5前面差不多了，再放黃瓜。黃瓜先用水沖一下。放點料酒。一點點。醬油，放多少取決於豆豉味道，一小勺吧。糖。一點點。辣椒醬，隨意。麻油淋上。
6完成。
小技巧
黃瓜的處理是因為希望保持黃瓜脆脆的口感。否則一開始下去，都爛了。
1食材都切小粒，土豆和藕泡水裡。我這個是從水裡撈出來了，準備燒了。黃瓜用鹽捏一下。為了入味。
2用了點豆豉。
3鍋里放油，稍微多一點，豆豉爆香，把土豆和藕放下去炒。
4把蔬菜撥在一邊，把肉放下去，炒散。
5前面差不多了，再放黃瓜。黃瓜先用水沖一下。放點料酒。一點點。醬油，放多少取決於豆豉味道，一小勺吧。糖。一點點。辣椒醬，隨意。麻油淋上。
6完成。
黃瓜的處理是因為希望保持黃瓜脆脆的口感。否則一開始下去，都爛了。
