原料
冰糖: 80克， 生抽: 150g， 玫瑰米醋: 100g， 檸檬汁: 半隻， 青瓜: 1000g
步驟
1青瓜切成1cm厚的小段，加鹽拌勻，上面壓重物，放置半天左右。
2將糖、醋、生抽全部加入主鍋，以5分鐘/100度/速度1烹煮。
3把壓過後的青瓜小段稍擠干下水份，放入主鍋，加入檸檬汁，以15分鐘/90度/反轉/小勺烹煮。
4將主鍋的糖醋汁和青瓜小段倒入乾淨的容器，等完全冷卻後放入冰箱冷藏淹漬，第二天就可吃到脆嫩爽口的糖醋脆瓜了，2-3天後口感最佳。
小技巧
烹煮青瓜時必須用反轉，否則做好的青瓜會碎的。
