原料
牛奶: 31G， 紅茶: 1.25G， 淡奶油: 175G， 蛋黃: 50G， 糖: 30G， 紅茶: 5G， 牛奶巧克力: 250G， 淡奶油: 300G， 牛奶: 60G
步驟
1牛奶＋紅茶煮沸，燜10分鐘後再過篩，取奶茶汁備用
2蛋黃＋糖打散
3淡奶油煮熟，緩緩衝入2混合，再與1混合
4倒入矽膠瑪芬模，4-5分滿的樣子，隔水烤，中下層，140度30分鐘左右，放涼後進冰箱冷凍2-3小時
5牛奶＋紅茶煮沸，燜10分鐘後再過篩，取奶茶汁
6牛奶巧克力隔溫水溶化，與1混合，攪勻。降至35度
7淡奶油打至6分發，分三次加入2，拌勻
8戚風蛋糕蛋糕—先倒一些奶茶巧克力慕斯－凍硬的奶茶布丁－最後倒剩下的奶茶巧克力慕斯
