原料
餡料：: ， 韭菜: 150g， 蘿蔔乾: 2把， 方肉: 一塊， 肉餡: 150g， 鹽: 2勺半， 生抽: 一勺， 老抽: 半勺， 十三香: 2勺， 蚝油: 1勺， 海天黃豆醬: 2勺， 香油: 少許， 麵皮: ， 普通麵粉: 400g， 白糖: 15g， 牛奶: 250g， 酵母粉: 6g
步驟
11:蘿蔔乾2把左右，第一次創建菜譜，忘記稱重了，大家可以自己掂量著來，這個東西泡水後會?很多，所以別泡太多。
22:蘿蔔乾清洗乾淨，用水泡上，我是頭一天晚上泡上的，早上起來後又換了1次水。 3:泡發好之後，鍋上做開水，把泡發好的蘿蔔條放到鍋中，開鍋後撈出，瀝水備用，不燙手了再擠干水分，切成碎丁，不要切的太碎，不然就沒有嚼頭了。
34:取200ml牛奶溫熱一下，大概30度左右。再加入白糖，攪拌均勻，加入酵母攪拌均勻，如圖所示，沒有酵母顆粒為宜。
45:把麵粉加入，攪拌成絮狀物，邊攪拌邊轉盆子，這樣到沒有乾麵粉為止。
56:根據麵粉的吸水性慢慢加入剩餘的50ml牛奶，將麵粉揉成團。然後用手沾著牛奶，繼續揉面。此時麵糰和面盆分離時候會發出一種獨有的聲音，這令我想起了兒時蹲在媽媽身邊看她揉面的場景。一直揉到三光狀態，盆光、手光、面光為宜。
67:麵糰上噴水少許水，蓋上蓋子，蓋上也噴一些水，為了保持濕潤。這個要因麵糰的軟硬程度而宜。放到溫暖地方等候麵粉和酵母的激烈?。
78:取韭菜摘好、洗凈、控水、切碎。
89:蘿蔔乾比較吃腥油，所以肉有點略肥，我把肉皮部分去掉了。這個肥瘦可以自己選擇，也可以換成燻肉。切丁備用。
910:在切好的肉丁中加入肉餡，順時針攪拌均勻。 11:攪拌好後依次加入食鹽（可以更改，因方肉餡易程度而加入食鹽）、十三香、生抽、老抽、蚝油、豆瓣醬、順時針攪拌好，覺得鹽味夠了以後再加入香油，再攪拌均勻，肉餡就調製好了。
1012:在調好的肉餡中加入蘿蔔丁、韭菜後順時針攪拌均勻。
1113:麵糰發酵成2倍大小，呈蜂窩狀後，取出，揉好排氣，分成大小相同的麵糰。 14:取一個麵糰，擀成中間厚，四周薄的面片兒，取適量的餡包好。（因為一個人忙活不過來，照片省略了。）
1215:鍋中放上適量涼水，屜布濕一下，鋪好，把包子依次放上，蓋好蓋子醒15-20分鐘。
1316:開火蒸包子，上氣後20分鐘左右，關火。 17:過3.4分鐘後再揭開鍋蓋，這樣以免包子塌陷。
14最後㊗️大家都能像這個包子一樣，幸福的笑口常開！
小技巧
這是本人第一次創建菜譜，有不詳盡的地方，請大家見諒，也希望能得到前輩們的指正！謝謝！
