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原料
雞蛋黃: 6顆, 白砂糖: 100克, 明膠粉: 10克, 淡奶油: 700毫升, 馬斯卡彭芝士(可不要): 250克, 手指餅乾: 兩包, 咖啡力嬌酒: 一小碗, 可可粉: 適量, 草莓: 幾顆
步驟
1真的菜譜是一個大蛋糕的量,大家可以酌情減少
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2蛋黃與糖還有明膠攪拌,用打蛋器打均勻,我用的是羅拔臣的明膠粉
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3上火加熱,火不要太大容易燒焦
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4一邊燒一邊攪拌到這種狀態即可離火
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5取700毫升淡奶油
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6用打蛋器打發
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7將芝士打滑順和剛才燒好的蛋黃攪拌均勻、一併倒入淡奶油里,打發致蓬鬆綿密
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8咖啡力嬌酒,倒一碗出來,準備一個小刷子備用
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9手指餅乾打開,均勻鋪設在不鏽鋼托盤上。
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10需要一些耐心,大小不合適就砍掉一截要密密麻麻不要留空
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11將咖啡力嬌酒均勻塗抹在每一塊餅乾上,乾了再塗一層,越多越好吃
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12這是剛才打好的混合奶油,蓬鬆,順滑,可以嘗嘗。
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13取適量奶油覆蓋在塗滿力嬌酒的餅乾上
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14不用太厚
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15用鏟子或者刀抹平
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16再在塗平的奶油上放一層餅乾、力嬌酒、奶油。就是重複以上動作一次!
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17最後再次抹平奶後封上保鮮膜放冰箱裡冷藏一夜。
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18第二天用刀整齊切出來,灑上可可粉,放一個草莓!是的,你成功了!超級美味醇厚提拉米蘇,拜託少吃一點、會很胖!
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小技巧
吃肥了我不管,哼!PS:我做的還在冰箱裡凍著呢,成品是我盜的別人的圖,哈哈哈,我做的比他好看!信不信由你!