純正新疆炒米粉 0

原料

米粉/米線: , 雞肉^ω^牛肉皆可: 按自己的口味, 蔥段: , 芹菜: , 野蘑菇/小香菇: , 郫縣豆瓣: , 蒜瓣: , 薑片:

步驟

1將干米粉放熱水煮到七成熟(因為還需要炒和煮)不能太爛哦

2油鍋燒熱,蔥姜蒜入鍋煸炒,再少量放入郫縣豆瓣炒香

3放入切好的芹菜翻炒,再放入煮軟的米粉一起翻炒,在翻炒的過程中再放入郫縣豆瓣翻炒(依據米粉量和自己喜辣的口味)

4倒入適量水,再放入野蘑菇中火燉煮,慢慢轉小火,讓蘑菇的香味滲入湯內,口味重些的出鍋前可放入少量鹽,再放入蔥段稍加翻炒,就華麗麗地出鍋啦~

小技巧

no tips

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