原料
米粉/米線: , 雞肉^ω^牛肉皆可: 按自己的口味, 蔥段: , 芹菜: , 野蘑菇/小香菇: , 郫縣豆瓣: , 蒜瓣: , 薑片:
步驟
1將干米粉放熱水煮到七成熟(因為還需要炒和煮)不能太爛哦
2油鍋燒熱,蔥姜蒜入鍋煸炒,再少量放入郫縣豆瓣炒香
3放入切好的芹菜翻炒,再放入煮軟的米粉一起翻炒,在翻炒的過程中再放入郫縣豆瓣翻炒(依據米粉量和自己喜辣的口味)
4倒入適量水,再放入野蘑菇中火燉煮,慢慢轉小火,讓蘑菇的香味滲入湯內,口味重些的出鍋前可放入少量鹽,再放入蔥段稍加翻炒,就華麗麗地出鍋啦~
小技巧
no tips