原料
低筋麵粉: 50g， 蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 細砂糖: 50g， 奶油芝士: 100g，B， 鮮奶油: 73g，B， 黑巧克力: 25g，C， 糖: 10g，B， 黑巧克力: 27g，B， 吉利丁: 半片，B， 熱水: 20g，B， 鮮奶油: 30g，C
步驟
1製作蛋糕底，蛋糕底的做法，我已經做過多遍了，具體做法請參照「迷你芒果夏洛特」。擠出比模具稍大的螺旋狀圓形，然後再用模具壓出形狀，蛋糕片就牢牢的固定在裡面了
2蛋糕體：奶油芝士+糖打到順滑
3黑巧克力隔熱水融化
4黑巧克力加入到芝士糊中拌勻
5吉利丁片冷水泡軟，加入到熱水中融化。緩緩倒入芝士糊中拌勻
6鮮奶油打到8分發
7加入到步驟5中的芝士巧克力糊中拌勻
8倒入模具中，冷藏5小時以上
9蛋糕頂層：鮮奶油+巧克力，小火融化
10蛋糕取出，將巧克力溶液倒入蛋糕頂部，抹平脫模
