原料
雞蛋: 4隻， 低筋麵粉: 45克， 玉米澱粉: 15克， cream cheese: 250克， 牛油: 50克， 黑巧克力: 180克， 牛奶: 100ml， 幼糖: 45克
步驟
11、cream cheese 室溫軟化後，用打蛋器打發10秒，蛋黃逐一放入已打融化的cream cheese中，逐一篩入低粉、玉米澱粉、奶油。
22、黑巧克力、黃油隔水軟化後攪拌均勻 3、取1/2黑巧力克漿與cream cheese麵糊混合打發 4、4個蛋白分別加入幼糖用打蛋器打發到完全發起，分三次加入cream cheese麵糊中，準備好的蛋糕糊倒入鋪好烘培紙的膜具中 5、烤箱加水160度預熱10分鐘，烤60分鐘。
3剩餘1/2的黑巧克力漿用刮刀裱裝到蛋糕表面，稍微裝飾一下，大功告成✌️
小技巧
打發好的蛋白糖霜混合芝士糊時手法要從下而上翻拌，切忌打圈圈攪拌，否則容易小泡，蛋糕會不蓬鬆、烤出來會下榻哦
