原料
豆腐: 1塊， 肉末: 100克， 豆瓣醬: 1勺， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 小蔥: 適量， 辣椒粉: 適量依個人口味， 澱粉: 少量， 孜然粒: 少量， 雞精: 適量
步驟
11.豆腐切丁，不能太厚，不然不進味道，準備肉末，所需材料洗凈，備好，
22.鍋燒熱放油，放肉末，肉變色放豆腐丁煎1分鐘左右，不能拌炒只能輕輕移動（嫩豆腐容易攪爛）轉小火，接著放鹽，豆瓣醬，辣椒粉，生抽，老抽、放調好的澱粉水，
33、開大火收汁，放雞精調味，關火，灑蔥花和孜然粒。出鍋
小技巧
豆腐切丁不能太厚，不然不進味，火候不能大了，得自己掌控好，孜然粒不喜歡吃的可以不放，喜歡吃辣的可以買那種辣的辣椒粉，或者放小米椒切細點也可以，都是根據自己口味啦，
