原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉50: 克， 細砂糖50: 克， 酸奶100: 克， 奶油奶酪軟化: 20-50克， 黃油: 20克
步驟
1以前拍的照片，比較好看，但是是不需要用到奶油的，偷懶一下用舊圖
2奶油奶酪軟化
3奶油奶酪和酸奶放入攪拌機攪拌
4攪拌機攪拌成糊狀倒入蛋黃中，加上20克融化後的黃油，篩入麵粉。可以手打均勻，我比較懶，用電動的慢速慢慢打成光滑糊糊
5光滑蛋黃糊糊，放冰箱冷藏
650克糖，我的酸奶是完全沒甜味的，50克也不是很甜，喜歡甜的加到70-90隨意。
7蛋白打成魚眼泡，加入三分一白糖。再打，打到蛋白體積脹成一倍，再加三分之一糖，再打到完全變白不透明加餘下的三分一。
8乾性偏硬，有點結實。
9從冰箱取出蛋黃糊，放入三分之一蛋白糊，刮刀翻拌，不要劃圈拌。
10拌
11把步驟10的糊倒入剩下三分之二的蛋白糊容器中，翻拌。此時電飯鍋通電預熱，刷點油
12慢慢倒入糊糊，拿著內膽，用力在桌上磕幾下磕出氣泡。按煮飯，跳閘後悶10分鐘，再按煮飯，跳閘後再悶10分鐘。好了！熱熱乎乎好好吃，待涼後放冷藏，第二天吃超像芝士蛋糕
