原料
低筋麵粉: 三大湯匙， 雞蛋: 四個， 檸檬汁: 四五滴， 純牛奶: 大半盒， 白糖: 四小茶匙
步驟
1分離雞蛋的蛋黃蛋清，分別放在不同容器內（容器要無水無油），蛋清中加入幾滴檸檬汁，打出粗泡，分三次加糖打發至硬性發泡。（硬性發泡就是筷子立起來不會掉，沒有打蛋器，用三根筷子打的，手酸啊T_T）
2蛋黃攪散，加入牛奶，喜歡甜的話可以加少許白糖，麵粉過篩加入到牛奶蛋黃液中（不過篩容易成團），一起攪拌均勻。
3打好的蛋白分三次加入到拌好的麵糊中，以劃十字或海底撈月式攪拌均勻，不能畫圈攪動，以免使打好的蛋白消泡。
4最後，把電飯鍋擦乾，抹上油，預熱一下，就可以把麵糊糊倒進去，在桌上振一下，按下電飯鍋的蛋糕鍵就行了，跳了之後保溫十分鐘就可以出鍋了～賣相不太好，主要是不好切，不過發得很好。
小技巧
三大湯匙麵粉是指那種不鏽鋼大分湯匙哦～忘了拍照，只能上成果圖了。。。牛奶跟雞蛋白糖的比例其實沒去具體稱過，就自己看著差不多就好了。蛋白一定要打發好，這個是蛋糕發不發的關鍵啊！
