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原料
玉米面: 150克, 糯米粉: 100克, 白糖: 30克(喜歡吃甜的可以多加), 紅棗: 適量, 蜜豆: 適量, 清水: 適量
步驟
1在乾淨的盆里放入玉米面、糯米粉和白糖混合拌勻,可以先用筷子攪拌,邊攪拌邊分次加入清水,差不多後再用手用力捏、抓、揉。儘量讓材料混合拌勻。
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2準備適量洗凈後的紅棗,去核切小塊。
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3準備適量蜜豆,我是在下廚房買的現成的,豆子顆粒大很好吃。
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4把紅棗和蜜豆一起放進剛揉好的麵糰里,繼續使勁揉、揉、揉。儘量讓加的料在麵糰里均勻分布。
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5揉好後的麵糰稍微醒個幾分鐘吧。讓它歇歇。
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6取麵糰揉搓成長條形狀,可以整個麵糰揉,也可以分幾塊分次揉,我是分3次做的,這個根據自己面板大小隨意。
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7小窩頭嘛,要做成小的才可愛,用刀把它切成均等大小的塊,排排好。
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8取一個小麵糰,用雙手掌心揉成小球,非常好揉。
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9左手托著面球,右手大拇指向其中一個點逐漸用力,使面凹進去,雙手配合做成窩頭的形狀,把所有麵糰都做成小窩頭的造型。
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10排列整齊有序,挺可愛的吧!稍微醒個幾分鐘。
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11準備好蒸屜,把小窩頭們排進去,每個之間都留點空間,不要太擠了,以防粘在一起就不美了。看它們都很乖巧的樣子!
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12蒸鍋的水不要太多,加個三分之二是水就足夠了,蒸鍋開大火,等水燒開後,把碼好的小窩頭放入鍋上,蓋好鍋蓋。鍋蓋上面冒熱氣的時候,就改中火蒸15分鐘,關火後燜5分鐘就好啦!
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13出鍋擺在架上晾一下,給小傢伙們拍張合影!
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14加草莓搭配再拍張寫真!有食慾吧!
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15噹噹噹噹.......做起來吧,中午搭配蘑菇雞蛋湯吃的,女兒說好好吃?,自己做的飯菜,家人喜歡就是最大的幸福。
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小技巧
這個做起來特別簡單,做的時候有耐心就好,和面也很方便一點都不粘手的,放心大膽的做吧!