原料
米: 2杯, 臘腸: 一根, 香菇: 6朵, 玉米,胡蘿蔔,青豆粒: 適量, 生抽: 2勺, 蚝油: 適量
步驟
1香菇用熱水泡好,臘腸也用熱水洗一下。
2胡蘿蔔玉米青豆粒我是在美德龍買的速凍的。
3臘腸切小塊。沒有臘腸也可以用臘肉。
4香菇擠凈水,切碎。
5將臘腸,香菇,雜菜依次下鍋炒出香味,加少許生抽。關火備用。
6米洗凈,和平時煮飯放一樣多的水。要想煮出煲仔飯的感覺,不要太多水。我有將第二遍泡香菇的水加進去。
7把炒好的菜倒入電飯鍋。
8按竹筒飯模式。平時煮飯用的是柴火飯的模式,有一次按錯用的竹筒飯模式,發現煮的米飯底下焦的,有鍋巴了,所以用這個模式可以煮出煲仔飯的感覺?
9煮好以後倒入適量蚝油,拌勻。
10用小碗裝好米飯,壓實。
11倒扣,就像圖片這樣有個造型了。可以燙幾根青菜做裝飾。
12想看比較清楚的視頻的可以加我的抖音號,我都發在抖音了。抖音號:347861438。
小技巧
臘腸本身有味道,再加上用了生抽和蚝油,所以不需要放鹽味道足夠了。我用的是薄鹽的醬油。