原料
鯽魚: 兩條， 姜: 兩三片， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 味精: 適量， 大蔥: 四段
步驟
1平底不粘鍋倒少許油以沾滿鍋底為準別太多 洗乾淨的鯽魚放入鍋里中小火煎
2煎至魚有些許焦
3鍋內倒入水沒過魚兩三厘米即可 放入薑片倒少許料酒去腥 大火燒開轉中火熬二十分鐘
4豆腐切顆放入湯內 持續中小火熬二十分鐘
5將熬好的魚湯倒出就做好啦 聞得到的鮮香 ☺️
小技巧
如果要魚肉有鹽可以將魚提前用鹽腌制十多分鐘 因為不吃蔥所以沒放大家可以適當放些 也可以不煎直接煮但需要熬的時間會長很多並且魚湯的脂肪飯量也會更多 還有就是煎過的魚熬的時候不容易散掉
