原料
紫薯: 1個， 紅薯: 3個， 木薯粉: 200克（適當調整）， 紫米: 1杯， 大米: 1杯， 淡奶: 少量
步驟
1紫薯紅薯去皮，切塊。蒸鍋分別蒸熟，大火大概二十分鐘。
2蒸好後的紫薯和紅薯分別搗成薯泥。然後分別逐漸加入木薯粉攪拌，揉成麵糰。如果薯泥比較干，成粉狀的話，加熱水之後再加入木薯粉一起攪拌。 麵糰要揉成比較光滑，不太粘手，有彈性的狀態。用手掰一塊不會掉渣的狀態就可以了
3麵糰搓成長條
4刀切成小塊
5燒開水後放入芋圓煮三分鐘左右，到芋圓浮到水面。撈起備用。
6在準備芋圓同時高壓鍋煮紫米粥。紫米大米差不多一比一的比例。最後紫米粥適量白糖，放上芋圓，可以淋上淡奶就可以吃啦。
小技巧
木薯粉的用量要按照蒸好後的紫薯泥和紅薯泥調整。紫薯蒸好會比較干一點，一定要適當加水攪拌。 吃不完的芋圓可以凍起來下次再吃。
