芋圓 0

原料

荔浦芋頭: 190克(大約半個), 木薯粉: 180克+20克, 糖粉或細砂糖: 5-10克, 水: 5-10克

步驟

1芋頭切塊蒸熟搗爛

2糖和水調勻 逐步看情況在芋頭泥里加入木薯粉和糖水 用力揉

3芋頭水分比較少 揉成這樣差不多了

4把粉團攤大餅 橫豎橫切小塊 揉條比較容易斷 而且麻煩

5攤大餅前在案板上;切之前在刀上;切塊後在芋圓上撒乾粉防粘 然後放冷凍保存

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