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原料
雞蛋: 1個, 麵粉: 約100克, 小蔥花: 若干, 水: 適量
步驟
1材料準備
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2將雞蛋黃打入麵粉,用筷子攪拌。
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3攪拌完成後如圖,麵粉呈現顆粒狀態,這時可適當用手搓一下麵粉 ,這樣麵糊糊中的面粒會比較筋道
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4將西紅柿翻炒後倒入適量的睡,取決於個人喜好,愛吃稀一些的,多加點兒水
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5待水煮開
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6一邊倒入麵粉粒,一邊用筷子攪拌,打散,注意不要讓麵粉結塊。
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7煮大約1 -2分鐘 ,待麵粉煮熟後撒入蔥花,打入剩下的蛋白。
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8出鍋。
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小技巧
1.和面時也可全蛋打入,不過煮熟後顏色偏白一些. 2.不喜歡蔥花的可加其他青菜,看個人喜好。 3.西紅柿也可不用炒,直接煮,不用放油,也可以的。