原料
豬大腿精肉: 500g， 五香: 三四個， 桂皮: 一小段， 料酒: 少許， 鹽: 一勺， 糖: 一勺， 生抽: 兩勺， 老抽: 一勺， 色拉油: 少許
步驟
1一斤純精肉，按紋理切成塊，放入電飯鍋，加入五香，桂皮，料酒，再加入適量的水，水剛好沒過肉為好！
2電飯鍋，煮飯鍵，煮至剛好沒水，肉一捏就能散開了就好啦！拿出，放一邊至涼透干透！
3涼好之後放入保鮮袋，用擀麵杖按碎
4我沒啥力氣，只好手撕！撕！撕！撕！
5然後放到鍋里翻炒，用小火！我用的是平底不粘鍋，比較容易翻炒，先放入色拉油（色拉油一定不要太有味道的那種），翻炒均勻，在加入糖，鹽，翻炒幾分鐘後，在加入老抽和生抽，那麼就耐心的翻炒吧！主要是我沒有麵包機，那麼只能翻炒來蒸發肉裡面的水分。
6哈哈！這是揉面機！！！因還是孕期，所以翻炒實在太累，想到我家?先生買的揉面機，有用了！趁熱倒進去，翻滾了兩下就這樣了！現在知道科技的力量了！
7最後大概用揉面機翻滾了20多分鐘吧！就醬了！我等不及更細的，這樣的我覺得已經很不錯了，倒出來放入烤盤放涼！
8放涼的肉鬆放到乾淨罐子裡儲存，做麵包啊，饅頭啊！早餐配粥都特別好！
小技巧
這個方子裡，我閒翻炒手酸，所以沒怎麼炒，肉也沒弄那麼碎，大家如果家裡沒有麵包機也沒有揉面機的，儘量把肉弄的碎，耐心翻炒，自己做的味道還是不錯的！如果有料理機的親，可以試試料理機打碎！
