原料
母雞: 半隻, 松茸: 2斤, 老薑: 幾片
步驟
1先把母雞洗乾淨,在開水裡面把血水煮一下,再放在砂鍋裡面燉起,這個就沒來得及拍照片了?這下就可以來慢慢洗松茸了!這可是個挑戰耐心的差事啊……
2我的小經驗,一定要衝起水洗,才能把剛剛刮下的泥衝掉,邊刮邊沖,很快就洗乾淨了。
3洗乾淨後切片,倒入砂鍋一起燉,這時雞湯已經燉了好久了,我可能洗了40分鐘左右……累的我不要不要的?……
4松茸再燉一小時左右,就好了,其實煮30分鐘就可以吃了,但是要雞湯入味還是多燉一下!這新鮮的松茸不會燉老的!
5盛一碗!好香啊……
小技巧
新鮮松茸洗的時候要是發現梗部不是白色的,偏黃偏灰的都是壞了,一定要扔掉!千萬不要湊合著燉,不然會影響整個雞湯的味道!