原料
松茸 三粒, 雞 一隻, 嫩薑 3兩, 大蔥白 一顆, 花椒 10餘粒
步驟
1三粒松茸，味道很香，用清水略衝去塵
2用涼開水將松茸泡軟，所泡之水沉澱放入鍋中和雞一起拌勻，內含好多營養物質不要丟棄
31.8斤當年雄柴雞一隻斬塊，緊去血水；當年嫩薑3兩切片；大蔥白一顆切段
4雲南汽鍋的內部結構，蒸汽從中間湧出，將鍋內的雞肉連蒸帶燙弄熟
5將蔥段、薑片、10餘粒花椒放在鍋底，上面放好雞塊和松茸
6汽鍋內除了泡松茸的多半杯水，不要放水蓋好蓋子，在下面的砂鍋里放滿一鍋水開火煮制
7經過3小時煮制的汽鍋松茸雞湯，鍋內的湯汁是下面砂鍋3鍋水的精華，中間添水2次
