原料
雞蛋?: 4個， 低筋麵粉: 60g， 糖: 55g(25g加蛋黃，30g加蛋白）， 牛奶?: 50g， 玉米油: 50g， 蔥花: 適量， 肉鬆: 適量， 火腿: 半根
步驟
11、蛋黃和蛋白分離，將蛋白放入冰箱冷藏。
22、蛋黃加入25g白糖用蛋抽劃z字攪拌均勻，再加入牛奶和油攪拌均勻，放置一旁乳化。
33、冰箱拿出蛋白，分三次加入25g糖，用攪拌機打成濕性發泡。這時候可以預熱烤箱，上下層175度。
44、將蛋黃糊篩入60g低筋麵粉，攪拌均勻，分次加入蛋白，用切拌方式混合均勻成蛋糕液。
55、在烤盤上鋪上油紙，灑上肉鬆和蔥花，將蛋糕液倒入烤盤，用刮刀刮平整，再灑上蔥花、肉鬆和火腿碎，送入烤箱烤20分鐘。
66、蛋糕烤好後拿出來，放涼一會，趁還溫熱時候將蛋糕翻面，均勻抹上香甜沙拉，再鋪些肉鬆捲起，就完成啦！
小技巧
1、蛋糕溫的時候就要捲起，不要等到冷了再卷，容易裂開。
