原料
油皮: ， 中筋粉: 75g， 豬油: 27g， 糖粉: 15g， 水: 30g， 油酥: ， 低筋粉: 65g， 豬油: 30g， 豆沙餡: 260g
步驟
1將油皮所有材料混合揉至光滑擴展狀態，（案板和手很乾凈時） 比揉麵包好揉哦。蓋保鮮膜靜置20分鐘
2靜置麵糰時製作油酥，材料混合即可
3將麵糰油酥豆沙餡各分成10等份
4取一個麵糰擀成圓包入油酥
5擀成牛舌狀，不要太長
6依次擀後捲起，蓋保鮮膜靜置10分鐘
7進行第二次擀卷
8中間按一下
9再擀
10擀成圓形
11包入豆沙
12這是紫金花，切斷的兩兩捏起
13/這是四葉草
14分成8等份，切面翻轉，相鄰的方向相反
15烤箱預熱180℃刷蛋液裝飾 烤25分鐘
小技巧
烤至金黃即可，烤箱溫度不一定
