原料
麵條: 適量， 羊肉或牛肉: 適量， 土豆: 半個， 胡蘿蔔: 半根， 香菇: 2朵， 豆腐: 半塊， 番茄: 一個， 姜: 適量， 蔥: 半根， 香菜: 一小把， 雞蛋: 2個， 油: 適量， 老抽: 一小勺， 生抽: 一小勺， 花椒粉: 適量， 番茄醬: 一大勺， 鹽: 適量， 雞精: 適量
步驟
1燒鍋水，水開後下入麵條，大概煮10分鐘（自己擀不好面，所以面是外面買的濕麵條）。面煮好後，把面撈出剩到裝了涼水的碗里。
2煮麵的時候，準備其餘材料。羊肉或牛肉切丁備用。羊肉會更好吃一些，我們這邊的羊肉不是很好，所以就選用的牛肉，味道也很不錯。
3土豆、胡蘿蔔、香菇、豆腐、西紅柿切丁備用。
4蔥切段，姜切絲備用
5熱鍋冷油，油燒熱後下入肉丁，待炒干肉丁水分後依次加入薑絲、豆腐、香菇、蔥、胡蘿蔔、土豆。
6依次加入調料，老抽一小勺、生抽一大勺，花椒粉約1克左右，鹽適量。加入番茄進行翻炒，待番茄炒軟，加入一大勺番茄醬，（我用的笑廚番茄醬，大家可以試試，我覺得這個番茄醬的口味挺正的）炒出紅油後加入開水。
7等待湯汁煮開的過程中，另起一個平底鍋，2個雞蛋打散，倒入鍋中，攤成蛋餅後切塊備用。
8湯汁煮開後，下入一些喜歡吃的小青菜，加醋調味，這時再嘗嘗鹹淡，最後放些雞精就可以出鍋了。（這裡我用的蔬菜精）
9湯碗里先放入煮好的面，再加入蛋餅，最後添入湯汁，一碗營養美味的臊子麵就好了。
