原料
麵條: ， 熬湯豬脊骨: 1條， 胡蘿蔔: 2根， 土豆: 4個， 蔥花: 少許， 生薑: 1塊， 鹽: ， 白鬍椒粉:
步驟
1豬骨洗淨飛水，再洗去血沫雜質，大鍋換清水，加入拍扁的生薑，大火開鍋後轉中火熬骨頭湯30分鐘
2取出骨頭，過濾湯水，把骨頭邊的肉剔下來，切碎，重新放入濾乾淨的湯水中
3土豆和胡蘿蔔分別削皮切碎，放入湯水中，燒開，繼續小火煮到土豆和胡蘿蔔都熟透，加入鹽和白鬍椒粉調味
4麵條煮熟後挑入碗中，連湯帶水地澆上臊子，撒上蔥花即可
小技巧
如果用現成高湯，那麼用少許肉糜加入湯中和土豆胡蘿蔔同煮亦可。
