原料
雞胸肉: ， 口蘑: ， 洋蔥: ， 牛奶: ， 黃油: ， 淡奶油: ， 麵粉: ， 清水: ， 鹽: ， 黑胡椒粉:
步驟
1將洗凈的雞胸肉切成小粒，用料理機打成肉泥備用。
2口蘑洗凈，留一小部分切片待用，其餘的和牛奶一起打成糊狀。
3洋蔥剝皮洗凈，切絲放入蔬菜粉碎機里打成末，沒有的話就用刀切成小粒。
4鍋里加入適量的黃油，待其融化後加入洋蔥末炒香。
5再繼續加入雞茸，翻炒至熟盛出備用。
6鍋里加入黃油，融化後加入過篩的麵粉，開小火炒至圖中的狀態。
7加入清水，開大火煮沸。
8加入打碎的蘑菇糊
9加入炒熟的雞茸
10加入適量的淡奶油、胡椒粉和鹽調味
11加入切片的口蘑，煮熟後即可食用。
12開吃吧
13開吃吧
小技巧
做西式湯，最重要的一個步驟就是炒麵，黃油將麵粉炒制後加入到湯中，使湯變得香濃稠滑。如果擔心以傳統方法烹調濃湯熱量會太高，可以用土豆代替黃油炒麵，土豆含有豐富的澱粉，同樣可以使湯變得濃稠，同時土豆本身的味道清淡，不會影響到湯本身的味道。如果不喜歡黃油的話，可以用橄欖油代替。
