原料
太陽魚: 2條， 毛豆: 3兩， 豆腐: 1塊， 蔥: 1根， 鹽: 2茶匙， 米酒: 1湯匙， 姜: 1塊， 胡椒粉: 少許， 熱水: 2碗
步驟
1材料備好。
2太陽魚收拾乾淨，用廚房紙擦乾魚表面水份。
3毛豆洗乾淨，豆腐切小塊，蔥切蔥花，姜切絲備好。
4打開電磁爐電源，選擇「煎魚」功能。
5用電磁爐送的不粘煎鍋下油燒熱，放入薑絲和太陽魚，並撒入鹽。
6煎至兩面焦黃，淋入米酒。
7倒入兩碗熱水。
8然後放入毛豆。
9煮至毛豆熟透，湯色濃白。
10再放入豆腐塊。
11煮開後，撒入胡椒粉和蔥花微煮一會即可。
小技巧
1、魚可以換成鯽魚，會更鮮甜。 2、煎魚的時候先撒入少許鹽再煎，煎好後淋入米酒，再加入熱水，這樣熬出來的魚湯會很濃白。 3、湯起鍋時要嘗嘗味道，看鹹淡是否適合。 4、薑片、米酒和胡椒粉都有去腥提香的作用，放入魚湯的味道更好。
