簡介
今天是第二十個節氣·小雪，正逢虛補的好時節，冬季食山藥對身體是大有好處的，因為手不算熟練，倉促間好多皂片沒拍，大家不要嫌我在文字上羅嗦哦，我的羅嗦是為了味道的完美呈現哈。倉促間只顧著吃了，擺盤忘記拍近照啦，下次做了再拍一個傳上哈，見諒。
原料
豬肋排 2000克, 鐵棍山藥 3根, 四星牌甜麵醬（獨家秘料哦） 1代, 白糖, 蔥, 姜, 八角, 老抽, 菜籽油（色拉油也可）, 啤酒不限牌子
步驟
1將排骨焯水後洗凈控干。
2山藥洗凈，注意哦不去皮，切段。
3蔥切段，姜切片。
4炒糖色，關鍵的一步，因為手要快，沒有拍照片。先放入大概100毫升油，開小火，加入三勺白糖，燒至糖變焦糖色，連續起泡。加入八角，倒入排骨，翻炒，炒勻，加入面醬100克，老抽少許，繼續翻炒。
5將山藥平鋪在壓力鍋，加入蔥姜，加入200毫升啤酒，這個也是秘料哦，加入三勺鹽，加水至圖片位置後開鍋蓋蓋12分鐘。
6自然放氣後香噴噴的排骨出鍋啦，沒有拍到山藥，看顏色大家就會覺得很好吃唄。
小技巧
1.我這次做的有點多，大家家常吃，1000克就好，用料減半就ok了。 2.注意山藥一定一定不要去皮，那是最營養的部分，而且帶皮不容易燉爛。 3.注意哦，口重的話可以略微多加些鹽。
