原料
湯種：: ， 全麥麵粉: 10g， 胚芽: 1小匙， 水: 60g， 主麵糰：: ， 麵包粉: 150g， 全麥麵粉: 100g， 蜂蜜: 30g， 鹽: 1/2小匙， 乾酵母: 4g， 水: 90g， 黃油: 15g， 核桃: 60g
步驟
1準備湯種用料
2將湯種原料拌勻
3小火邊煮邊攪拌，成糊狀
4取出，放涼，蓋保鮮膜，入冰箱冷藏1小時
5準備主麵糰用量
6將主麵糰與湯種全部混合，用松下麵包機餃子皮功能
7攪成稍光滑麵糰加入黃油至具廷展性麵糰
8核桃加入，攪勻即可
9取出麵糰
10放於溫暖處，蓋保鮮膜發酵至2倍大
11取出排氣分割成4份滾圓，鬆弛10分鐘
12整形成橄欖形
13在烤箱中放熱水，營造最後發酵環境，至2倍大
14表面切3刀，烤箱預熱至190度，中下層25分鐘
15完成
