原料
全麥麵粉: 800克， 雞蛋: 3個， 黃糖: 150克， 酵母: 10克左右， 食鹽: 5克， 核桃仁: 150克， 葡萄乾: 150克， 色拉油: 50克
步驟
1加入酵母10克左右、鹽5克、黃糖150克
2雞蛋3個
3我喜歡奶香，所以全用牛奶和面
4第一次醒發，2倍大
5放入葡萄乾、核桃仁各150克
6揉搓大概形狀放入模具，最好放吸油紙，好打理。醒發2-3倍大
7180度爐溫，預熱20分鐘，烤制20分鐘。使用的是風爐，自己覺得烤制麵包還是加熱管的好些，幾百塊錢的就很好?
小技巧
做麵包其實很簡單，尤其做主食用，不必糾結於各種配料的比例，完全根據自己的喜好來。唯一的要點就是醒發的時間過長，所以和好面後就該幹嘛幹嘛去，切記不要發的太大，3倍以內就不錯，沒有嚼勁就不好了！
