原料
高筋粉: 400g， 香蕉: 3小根（130g）， 雞蛋: 1個（與牛奶合計150g）， 牛奶: （與雞蛋合計150g）， 酵母: 7g， 砂糖: 15g， *鹽: 5g， 無鹽黃油: 30g， 核桃仁: 適量（用量看喜好）， 裝飾用雞蛋: 1個（麵包表面刷雞蛋液，增加光澤）， 裝飾用黑芝麻，白芝麻: 適量
步驟
1將*號標示材料揉成麵糰後加入切成小塊的黃油，將麵糰揉至能拉出薄膜的擴展階段。
2核桃仁掰碎，均勻的揉進麵糰。將麵糰蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖濕潤的地方發酵1個小時(發酵到2.5倍大)。
3將一次發酵好的麵糰分割成9份，排氣滾圓，蓋上濕布或保鮮膜鬆弛10~15分鐘。
4將鬆弛好的小麵糰揉勻，整形後擺在烤盤上。
5整形完畢的麵糰蓋上濕布進行二次發酵，發酵到2倍大時，在麵糰表面均勻的刷上雞蛋液，撒黑芝麻和白芝麻。烤箱預熱210度，烤10分鐘左右。
小技巧
1.手工揉制麵包麵糰到擴展階段大概需要20分鐘左右時間。有麵包機的話，用麵包機揉面程序可以省力很多。 2.喜歡的話，也可以把葡萄乾與核桃仁一起揉進去，果料多多味香香。 3.麵包整形可以自己發揮，喜歡牛角就卷牛角，喜歡辮子就辮辮子。我懶得洗大烤盤，就一個一個卷好，中間一切兩半，擺在蛋糕模里了。 4.烘烤的具體時間和溫度要根據個人烤箱不同隨機調整。
