原料
香蕉: 4根/約500克， 全麥麵粉: 225克， 椰糖: 40克， 泡打粉: 2茶勺， 可可粉: 3茶勺， 油: 60克， 核桃: 30克
步驟
1這次糖類我選用的是看起來有點像紅糖的天然椰糖 palm sugar，帶有一股椰香，跟香蕉很搭,或用其他糖類都可以。 因為用了泡打粉baking powder，麵包不用發酵，可以直接進烤箱。油我用的是普通味道不重的菜籽油rapeseed oil。
2烤箱預熱200度。3根香蕉去皮後放到大碗里
3用叉子使勁壓爛成香蕉泥。
4加入油，麵粉，糖，泡打粉和可可粉，攪拌均勻。
5用手把核桃掰(或用刀切)成小塊，放進麵粉團里輕輕攪拌。
6在麵包烤模里舖上烘培紙，把麵粉團倒入模里。
7最後放進對半切的香蕉做裝飾。
8進入200°C的烤箱(或180°C Fan)烤40-50分鐘，或直至麵包烤熟。想檢查麵包是否已烤好，可用一根牙籤插入麵包，如果牙籤是乾的，沒有沾上任何麵糰就代表烤好啦。
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小技巧
如果你用的是烤箱的熱風檔(fan bake, 通常在烤箱上有一個三片扇葉的標誌), 記得要設置比正常溫度低20度，因為熱風會把熱氣更快地送到烘培中的食物。
