西蘭花: ， 核桃仁: ， 蒜: ， 鹽: ， 雞精:
1鍋中水開後，放入少許鹽和植物油，再放入西蘭花，水開後再焯幾秒鐘
2撈出西蘭花放入涼水中過涼
3涼鍋涼油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出備用
4鍋中放油，油六成熱時，放入蒜片，西蘭花，核桃仁，翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味即可
