原料
排骨: ， 蒜末: ， 薑片: ， 香油: ， 胡椒粉:
步驟
1打開蔬客配達外送盒，取出食材和調料；
2腌制 排骨里加入豆豉、蒜蓉、適量的生抽、一點點老抽、適量的白糖、香油、油、生粉攪拌均勻備用；
3隔水蒸排骨 鍋里倒入清水，放入蒸架，將腌制好的排骨放入鍋中大火蒸15-20分鐘。
4撒蔥花 出鍋前撒上蔥花、紅椒圈蓋蓋再蒸1分鐘即可出鍋。
小技巧
1、水澱粉起關鍵致嫩作用，讓每塊小排均勻的裹上一層薄薄的水澱粉可使排骨口感細嫩，最後淋入少許香油也會瑣住排骨的水分，使排骨鮮嫩。 2、將所有調料加入排骨中後，最好用手將所有調料與排骨徹底抓勻以便入味。 3、蒸製的時候一定要將排骨均勻的鋪開，避免重疊，以免成熟度不一致。 ps.要減肥的朋友糖和油最好少放或者不放，這兩個才是致胖關鍵呀！！！
