原料
美國特級自然豬仔骨: 1斤左右， 鹽: 少許， 生粉: 少許， 蚝油: 少許， 生抽: 少許， 料酒: 少許， 姜蔥蒜: 少許， 秘制醬料: 陳皮絲，陽江豆豉，蒜蓉，油
步驟
1首先我們要先將急凍的豬仔骨解凍，解凍有三個方法：（解凍過程中，儘量不要拆開包裝） 1、放在雪櫃的保鮮層，讓它慢慢解凍。用時最長需10+個鐘左右，但效果最好； 2、常溫下自然解凍，1.5小時左右就可以； 3、放進自來水中進行解凍，時間最快，20分鐘左右。
2解凍好的豬仔骨，會有些少冰水滲透出，用餐巾紙或者其他吸水的物品，吸干水分就可以！
3將豬仔骨切成小塊！
4保鮮做得好的豬仔骨，就是是切好之後，都不會滲透出血水！
5這時我們需要加上秘制醬料，陳皮絲，陽江豆豉，蒜蓉，油！
6少許的鹽、生抽、蚝油、料酒、生粉、蔥姜蒜！
7之後可以用手，或者筷子，將所有的肉和醬料均勻攪拌！
8如果想賣相，看上去比較好看，可以切一點燈籠椒絲做裝飾。
9將拌勻的豬仔骨，平鋪在一個碟中！準備拿去蒸。
10這時候我們要準備一些水，燒至沸騰！
11等水沸騰之後，可以把排骨放進鍋里蒸。如果家裡沒有蒸架，可以用一個碗來墊高碟排骨！
12大火蒸大概18分鐘左右，蒸的時間主要依照排骨厚度來調整。
13剛蒸好的排骨，我們可以放一些蔥花在上面！
14這種美國進口的豬仔排骨，肉香味會比較濃一些，是一種比較適合中式烹調的肉類。加了一些陳皮絲，口感好像豐富些許！
