原料
紅豆: 2米杯， 西米: 半碗， 芋圓: 若干， 白糖: 半碗
步驟
1紅豆洗乾淨泡8個小時以上，大火煮開小火持續煮2個小時。 不定期攪拌以防粘鍋，煮到紅豆軟之後用勺子壓爛紅豆。
2足量水煮開之後放入西米，大火煮5分鐘再小火燜20分鐘（一定要小火燜！）。 然後將一碗涼水倒入鍋中，目的是讓西米更加有彈性。 重複上述步驟，直至西米完全透明，即可撈起備用。
3芋圓可以自己做，也可以直接tb買現成的。 加入開水中煮到芋圓浮起來，撈起過冷河，再放入水中涮掉自來水，撈起備用。
4煲好前15分鐘加入糖，煮10分鐘後加入西米和芋圓混合。 可以開吃啦！
小技巧
煮西米關鍵步驟在於燜，與其大火費能源，直接小火慢慢燜更好。
