原料
步驟
1取紅豆200克清水沖洗後浸泡2—3小時
2將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內，加入適量水，水面高於紅豆1—1.5厘米即可
3大火燒開，蓋上高壓鍋蓋子中小火壓15分鐘左右
4取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌，使之成為紅豆沙
5南瓜去皮去籽，洗凈後切成小塊上鍋蒸熟，然後壓成南瓜泥
6南瓜泥中加入適量糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例約為1：2。然後揉成團，如粘手可適當添加糯米粉
7芋頭去皮，洗凈後切成小塊上鍋蒸熟，取一半壓製成芋泥，另一半待用
8放入糯米粉，加少許水揉製成團
9揉成兩個光滑的麵糰
10將麵糰搓成長條
11切成小塊。芋頭麵糰同上操作
12水煮開後，下入做好的芋圓，待所有芋圓浮起即可關火
13紅豆沙煮好後盛出一碗
14放入適量芋圓、芋頭塊和煮好的紅豆即可
