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原料
麵粉: 250g, 黃油: 100g, 糖(餅皮: 20g, 紅豆: 250g, 豬油: 50g, 糖(紅豆餡: 50g
步驟
1先將黃油和麵粉還要糖混合,用手將它們混合搓成砂狀
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2加適量的水,不用揉,成團即可,包上油紙放到冰箱冷藏
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3將紅豆用高壓鍋煮爛,然後用勺子碾碎,或者用面篩過濾,喜歡顆粒感的可以不過篩,然後熱鍋下豬油,放碾好的紅豆沙,加糖,混合均勻,收干,盛出到碗里
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4將麵糰擀成0.5cm的大餅,鋪在烤盤上,防止鼓起,用叉子戳洞洞
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5倒進紅豆沙,滿一點會比較好看( ̄▽ ̄)然後鋪完盤底的麵糰剩餘的再擀成0.5cm的大餅,切成長條,然後開始織網~
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6預熱烤箱190攝氏度,這個時候可以先把派放一會,打散一個雞蛋,用刷子均勻地刷在派表面
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7烤35min,就完成啦~
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