腸仔包 0

原料

高筋粉(我用金像): 200g, 低筋粉(風箏): 50g, 糖: 35g, 鹽: 2g, 酵母: 4g, 奶粉: 10g, 雞蛋牛奶(雞蛋一個): 165g, 黃油: 20g, 新鮮香腸(聯合康康新鮮香腸): 15根

步驟

1除了黃油外所有材料麵包機揉25分鐘

2加黃油麵包機再揉20分鐘至擴展

3麵包機里發酵至兩倍大,揉三分鐘排氣

4分三份,揉細長,再分五份,卷在香腸上

5二次發酵,刷蛋液(我用鵪鶉蛋)放入預熱180度烤箱16分鐘

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