原料
肉醬材料: ， 豬肉（肥瘦相當的最好）: 200克， 黑胡椒粉: 適量， 料酒: 適量， 生粉: 適量， 水: 適量， 番茄: 2個， 洋蔥: 半個， 蘑菇: 4個， 黃油: 15+20克， 番茄醬: 3大匙， 白糖: 1大匙， 牛奶: 100ML， 九層塔: 適量， 白醬: ， 黃油: 10克， 低粉: 15克， 牛奶: 300ML， 鹽: 適量， 黑胡椒粉: 適量
步驟
1肉醬做法：將豬肉切成丁，用生粉，鹽，黑胡椒粉，生粉加一點點水抓勻腌制15分鐘
2番茄，蘑菇，洋蔥全部切成小丁；
3把15克黃油放入鍋中，溶化後倒入肉丁，翻炒至變色關火，放一邊備用；
4再把20克黃油放入鍋中，溶化後倒入洋蔥，蘑菇翻炒出味，倒入番茄丁，放入適量的鹽，煮至番茄出汁，
5倒入番茄醬3大匙，白糖1大匙，料酒適量，牛奶100ML煮至稍為濃稠，再倒入肉丁，大火收汁，放入九層塔，盛出備用。
6白醬做法：黃油加熱至溶化，倒入過篩後的低粉，拌勻；
7加入牛奶，小火加熱，邊加熱連加攪拌，直至濃稠，關火。
8加入適量的鹽和黑胡椒粉，蓋上蓋子，悶一會。
9千層面做法：按包裝上的說明書把面片煮好後，過涼水晾乾備用。
10在耐熱容器中，先塗一層簿簿的白醬，放一片千層面，再鋪上一層肉醬，撒上馬蘇里拉芝士，再鋪一片千層面，按此順序一層層的鋪好，直到把材料用完。
11最後一層鋪好後，再倒一層奶醬，鋪上馬蘇里拉芝士，表面再撒點芝士粉，這樣會更加香濃。
12烤箱預熱200度，20分鐘，烤至表面芝士金黃即可
小技巧
1、白醬如果嫌麻煩，可以省略掉不做，但加了白醬口感確實香好多。 2、芝士一定要多，不要吝嗇哦，而且必須用馬蘇里拉，切片切絲都可以。 3、如果需要脫模的，必須事先在模具抹油。
