原料
雞蛋兩個, 低筋粉50克, 可可粉20克, 碎巧克力27克, 牛奶30克, 玉米油25克, 檸檬汁幾滴
步驟
1 準備原料
2 將低粉和可可粉混合均勻後過篩
3 碎巧克力和玉米油混合後隔水加熱使之溶化
4 蛋黃打散後加入一半的白糖，牛奶攪勻，加入溶化的巧克力混合物再次攪拌均勻
5 蛋清分3次加白糖打發好（呈尖角不倒就可以了）
6 取三分之一的蛋白倒入蛋黃混合物中
7 攪勻後再倒回打發好的蛋白中，再翻拌均勻（不要劃圈，以免消泡）
8 最後倒入小紙杯蛋糕模中，倒入7分滿就可以了
9 烤箱175度，上下火，20分鐘，散發著濃濃的巧克力香味的蛋糕就做好了（可用牙籤檢驗是否烤熟）
