原料
雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 80克， 砂糖: 50克， 巧克力: 50克， 油: 50克， 牛奶: 10克， 泡打粉: 2至3克(亦可不加)
步驟
150克巧克力十50克油十10克牛奶隔水溶化，製成巧克力液備用。(我在此步驟加的泡打粉）
2分離蛋白蛋黃
3蛋黃十10克糖打至顔色變淺，倒入溫巧克力液混勻，分次篩入低粉拌勻。放入溫水備用。(放入溫水坐浴目的：因加的是巧克力液，防止麵糊變硬，不好混合下面的蛋白霜)
4蛋白十40克糖(分次）打發，與巧克力麵糊混勻(混合方式：先取三分之一蛋白與巧克力麵糊混合，再倒入蛋白拌勻)
5倒入12個杯型蛋糕模具，中層上火175度，下火185度，30分左右，中間可加蓋錫紙。(竹籤插入蛋糕檢驗是否烤好）
小技巧
麵粉量較多，拌勻要耐❤️(個人覺得巧克力代替可可粉味道會更好些，所以才有此方，但巧克力麵糊冷了會變硬，所以手法儘量快些，加油哦！)
