原料
高粉400克, 黃油40克, 牛奶210克, 白糖80克, 酵母6克, 雞蛋1個, 椰蓉100克, 牛奶50克, 雞蛋1個, 黃油50克, 白糖50克, 雞蛋液適量
步驟
1 麵包原料
2 椰蓉原料
3 椰蓉餡作法：雞蛋打散後與牛奶混合均勻
4 黃油室溫軟化，加白糖拌勻
5 倒入混合好的蛋奶液
6 攪拌均勻後倒入椰蓉
7 拌勻後放冰箱冷藏備用
8 麵包作法：酵母倒入牛奶中溶解，除黃油外的所有材料混合倒入容器中
9 酵母液倒入材料中，揉至半擴展階段後加入黃油
10 繼續揉至擴展階段
11 加蓋發酵至2-3倍大後排氣
12 切成2份
13 取一份分成9小份滾圓，再鬆弛15分鐘
14 椰蓉餡分成與麵糰相同的份數
15 取一麵糰按扁後放上餡
16 收緊封口
17 封口朝下擀成橢圓形
18 翻面對摺
19 再對摺成扇形
20 用刀切開3分之2
21 切口面翻開即可
22 做好所有的麵包，擺入烤盤中，進行二次發酵（一盤烤箱發酵，一份室溫發酵）
23 發酵好的胚體刷上一層雞蛋液
24 烤箱180底預熱，中層，烤約15分鐘
25 一份烤好後，另一盤差不多也發酵好了）
26 成品
